浅谈海 鲜缸位置设计及日常维护

海鲜缸在主要在餐饮，生鲜等行业使用，像一些酒店，餐厅，以及超 市都会有一些海鲜缸，那么接 下来小编将为大家介绍海鲜缸位置设 计以及日常维护知识，希望能 够给大家带来帮助。

海鲜缸位置设计：

一、海鲜缸设计应选择显位置，中国有句古话“耳听为虚见为实” 放到酒 楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一就觉得新鲜非常有食欲。

二、海鲜缸zui好和展 菜台放在一起形成一体的点菜区，海鲜池定做费用，营造出点菜分为。

三、直线距 离不与室外超过15米，或直线距离内有通风。
四、海鲜缸位置不 易离后厨太远方便传菜杀鱼。
五、海鲜缸选择在梁或柱以上，移动海鲜池，因为基 本每一个海鲜池都会超重。
海鲜缸日常维护：
1. 所属地 面任何时间内不能有垃圾、杂物等，莆田餐馆海鲜池，随时对 不合格处及时进行清理。
2.  处理卫 生要用规定的工具。
3.所有物 品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。
4. 纸篓、用具不可随意放置，要放在指1定的地方。
5.各玻璃 缸体要连结明亮洁净、无尘无垢、无水渍。
6. 在规定 的卫生处理日内，生态海鲜池，要按要 求完成卫生处理工作。(海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库)
7.墙面不能有污迹、苍蝇屎，连结干净、明亮。
8.  物品摆放合理整齐。
9.用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。
10. 海鲜缸物品摆放整齐、干净。

11. 下水道 盖要保证无污垢，海鲜池，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。**杂物，以保证流水清澈，水流通顺

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